近日，新锐调味品品牌「禧宝制研」完成数千万Pre-A轮融资，本轮由不二资本独家投资，而在今年3月和8月，禧宝制研才刚完成天使轮的两轮上千万融资。

同时，天猫商城调味品辣椒酱8月排行榜显示，禧宝单月线上渠道销售接近10万瓶，月均销售额近百万，销售成绩亮眼。

成立于2021年初的禧宝制研，在不到一年的时间里完成三轮上千万融资，单月近10万瓶销量，成长之迅速，令人咂舌。

探究背后成长路径，我们急切想知道，禧宝是如何在传统的调味品赛道找到年轻人的口味?

其产品及包装有什么奇特之处，为什么深受年轻人喜欢？

在市场策略打法上，有什么值得借鉴的地方？

01

复合调味品前景广阔，这届干饭人最爱“香辣”

艾媒咨询数据显示，2020年中国调味料市场规模达3950亿元。疫情使餐饮消费从外卖向家庭烹饪转移，提升了C端调味品的需求，多数调味品企业在疫情期间保持了良好增长。

艾媒分析师认为，中国调味品市场发展前景依然十分广阔，市场蓝海与红海并存。

从市场竞争格局来看，随着调味品市场规模的扩大，催生了许多优秀的企业。其中海天味业作为中国最大的专业调味品企业之一，市值领先排名第二的颐海国际上亿元，是当之无愧的市场龙头。

而复合调味品（用两种或两种以上的调料品配制，经特殊加工而制成的一种调料品）由于方便快捷、口味稳定的特点，随着消费升级的崛起，发展速度高于调味品整体市场。

复合调味品流行的原因，一方面餐饮连锁化、外卖平台便利，家庭单位较小导致的“做饭不经济”现象；另一方面，越来越的90后、00后作为“烹饪小白”对复合调味品的需求较大。

多个因素增加市场增量，复合调味品行业是一片蓝海，市场前景广阔。

在购买渠道上，超八成用户倾向于在商超渠道购买调味品，43.6%的受访用户表示线上渠道也是购买的途径之一。

调味品月度消费支出调查显示，近八成用户的调味品月度支出在300元以内，其中27.9%的受访用户表示调味品月度消费支出少于100元。

分析师认为，随着移动互联网影响的加深，线上渠道有望成为调味品的重要分销渠道之一。

在复合调味品的味道上，艾媒数据显示，近七成用户表示购买香辣、咸香味型的调味料频率最高，葱椒味型调味品次之，香甜味和鲜肉香型调料味的购买频率较低。

02

新型辣椒酱品类出圈，全新的生产方式是根本

禧宝制研核心料理酱主张“新潮、美味、原创”，面向18-35岁追求味蕾品质的人群，提供以调味品为核心的佐餐烹调品。

2021年7月，禧宝首个产品系列“MIX MASTER原创料理酱”在天猫首发上线，其中辣椒酱成为月爆款。天猫商城调味品辣椒酱8月销售排行榜显示，辣酱类销量前三为禧宝制研、老干妈、虎邦，其中月销榜单TOP1为禧宝制研。

相比传统调味品几十年的积淀，新型调味品的迅速出圈，已经说明现代产品的打造或许应该用全新的思考、生产方式。

1.新工艺，更加科学

不同于传统的做酱方法，禧宝制研是将酱放在温度50度左右的大锅里慢炒几下，然后加入温水温油，再装入瓶中，拧紧瓶盖，最后再放到一个巨型高压锅里，导入蒸汽进行121度25分钟的蒸煮过程。

禧宝制研创始人陈与寻表示，“生酱到熟酱的过程都在瓶子里进行，保证了一个瓶子就是一个小的高压锅，让细菌、温度、水分都能锁在里面，保证酱的锁鲜工艺，这样做出来的酱能保证油、盐、水的平衡。

过去的酱是油要多、盐要重、水要少，现在改了，油要合理、盐要低、水分稍微多一点。”

以山笋牛腩酱为例，首先要经过五洗（漂洗、泡洗、声波洗、搓水洗、再进行声波洗），然后再在医用级的工厂进行加工，最后采用顶尖的杀菌釜进行121度25分钟的控温性杀菌。

这样做出来的酱牛肉粒很软糯，可以还原出刚炖出来的标准。

2.新渠道，扩大私域入口

禧宝制研最早的渠道是私域流量，前期渠道以社群为主，基于微信搭建用户分销模式，将流量留存在公众号这一私域阵地上，上线几个月时间，单周复购率就达到了379%。

创始人陈与寻表示，“快消品因为客单价非常低，一定要寻求复购，不能做成一次买卖。”

通过微信社群营销，禧宝制研建立起了相对稳定的客户连接，搭建了与粉丝自由交流的渠道，给与粉丝创意空间，形成有黏性的高价值用户。

在几个500人的粉丝群里，多次可以看到消费者间的交流反馈，晒单、对拌饭酱的口味评价以及分享平时用拌饭酱制成的DIY美食。

但随着用户的增多和公司规模的扩大，从私域转向全渠道成必然趋势。

线上，禧宝制研主要走的是符合品牌调性的平台，计划开设两个天猫店铺，一个“禧宝制研”、一个“一勺入魂”，前者销售调味品类，后者主打快消品，两者形成互补。

目前，“禧宝制研”天猫旗舰店已开设，并且上线了山笋牛腩、藤麻鲜椒等产品。

此外，创始人陈与寻在抖音开设账号，以美食分享的方式吸引用户，占领用户心智。目前抖音已发布32个精品短视频，粉丝4万，通过抖音向私域导流1万多。

3.新供应链，笼聚优质资源

禧宝制研的原材料经过多地评估，根据每个地方的口味购入不同的半成品辣椒（经规定处理过的剁椒），如湖南采用黄辣椒、云南采用红辣椒、四川采用青辣椒。

牛肉来自阿根廷、巴西、乌拉圭、俄罗斯等，笋直接从植户处收购，买回来以后按照标准熏制而成。陈与寻透露，一款酱可能会涉及40家供应商。

4.新用户，打造年轻人最爱

不同于视觉美，味觉美有很大的地域性特征。

禧宝定位于15-35岁年轻群体，针对不同地区的私域用户进行适味测试，观察产品的复购率，然后选择复购率高的产品中在天猫打品类。

陈与寻有句名言，“稻米炊烟饭生香，味至浓时成故里”。他认为，一款最佳的酱“符合”你的舌尖即最佳，如果不符合，哪怕再多人喜欢，你也吃不惯。选酱看口味，就跟选老婆一样的道理。

03

IP萌宠包装简洁童真，戳中年轻人审美高点

迎合当代年轻人“简洁、潮酷、童真……”的审美理念，禧宝制研采用了类似喜茶的黑白白装底色，黑白底色搭配火红的辣酱，激发消费者浓浓的食欲。

外包装同时加入了童趣的元素，每款黑白底色的外包装全都印有内含食材的卡通形象，比如辣椒、山笋、牛肉等，让客户在品尝辣酱的同时能体验到童真时期的幸福感、逾越感和新潮感。

在代言人选择上，禧宝制研从IP的理念出发打造了虚拟的代言人-“禧宝”，一个黑白的卡通小男孩形象，寓意“恭贺新禧，招财进宝”，与喜茶logo小孩同属黑白线条。

这种设计风格灵感或许来源于日本人气插画师Noritakeのりたけ，他擅长单色绘画，画风简单清爽，富有童趣的笔触，大胆的运用纸张留白，相对理智的轮廓线条，配上中性的情绪表达，让人感受到生活中最单纯的美好。

这或许是禧宝制研IP“禧宝”最想表达的。

此外，公司另一大IP来自创始人陈与寻，根据其抖音账号介绍，陈与寻是四味料理首创者、国家一级中式烹饪师、禧宝制研食品创始人、一勺入魂辣酱主理人。

佼好的外形，专业的烹饪能力，让陈与寻成为公司品牌输出的重要组成部分。目前，陈与寻制作美食的宣传推广图文、视频在天猫和抖音大量露出。

公司创始人成为产品背书、品牌输出的重要代表。

复合调味品是个比较细分的赛道，有的人喜欢香辣牛肉，有的人喜欢剁椒牛肉，每种口味都能找到自己的市场。消费龙头占据了大品类的市场，并向细分市场探手，但鉴于大公司尾大不掉的情况，或许创业型公司更有机会。

毕竟用心做产品就可以了！

参考来源：

《禧宝制研，做年轻人的创意酱品牌》

《禧宝制研完成数千万元Pre-A轮融资，调味品行业前景如何?》